"Biržų alus"-seniausia alaus darykla Lietuvoje, įkurta dar 1686 m. Brandenburgo markgrafienės L.K.Radvilaitės nurodymu. Jau nuo šių senų laikų aišku kad alus Biržuose labai geras. Tai įrodo ir Biržų krašto muziejuje "Sėla" saugoma Tiškevičių, perėmusių alaus daryklą iš nusigyvenusių didikų Radvilų 1811 m. gaminamo alaus butelio etiketė. Joje matyti, kad Biržuose grafų Tiškevičių darykloje gaminamas "Bavarijos alus" pačioje alaus gimtinėje Vokietijoje buvo apdovanotas parodų medaliais. Ši alaus darykla, keičiantis valdžioms, buvo ir sugriauta ir vėl atstatyta kol galiausiai 1996 m. buvo reorganizuota į savarankišką įmonę, jai suteiktas senasis pavadinimas "Biržų alus ". Nuo 2004 m. alaus darykloje pradėtas naujas etapas - įrengta alaus misos fermentacija uždarose cilindrinėse patalpose, sumontuota nauja čekiška išpilstymo įranga. Taigi mes galime pasiūlyti alų vartotojams įvairiose talpose - nuo 0,5 l. iki 5 l. išpilstyto alaus. Nors dabar gamyboje taikome naujausias technologijas, ir šiandien alus brandinamas laikantis senų tradicijų - šaltuose senuose rūsiuose, žemoje temperatūroje. Subrandintas alus nuskaidrinamas, o paskui išpilstomas. Biržų alus yra technologijos ir gamybos paslapčių palikimas nuo Radvilų ir grafo Tiškevičiaus laikų. Visos alaus rūšys, ir šiandien gaminamos darykloje, yra išlaikiusios geriausias Šiaurės Lietuvos alaus gamybos tradicijas.
"Biržų alaus" darykloje per rekonstrukciją ganėtinai atsitiktinai buvo atrastas senas rūsys, kuris, kaip manoma, greičiausiai buvo atstatytas apie 1882 m. Šis unikalus palikimas 2004 m. buvo rekonstruotas ir šiandien čia svetingai priimami besidomintys lankytojai, kurie čia pat turi galimybe pragauti mūsų gaminamo alaus.
Mažiau...